Функции желчи

Желчные кислоты эмульгируют жиры пищи, улучшая их растворение и всасывание. С желчью выводится ядовитый продукт распада гемоглобина — билирубин. При этом образуется ряд различно окрашенных веществ. Они определяют цвет желчи, кала и мочи, а также окраску кожи при разных видах желтухи.